Cholesterol je nezbytným tukem pro dobré fungování organismu, ale vysoká koncentrace cholesterolu v krvi zvyšuje riziko srdečního onemocnění. Vysoké hladiny cholesterolu v krvi nevykazují žádné příznaky. Jediný způsob, jak zjistit, zda máte vysoký cholesterol, je vyšetření krve. Kontrolovat to, co jíte mohou pomoci udržet na uzdě, i když v některých případech bude vyžadovat lékař předepíše léky (statiny), snížit hladinu LDL cholesterolu v krvi.
Všechno jídlo, co můžete jíst a co lepší nespotřebovávají, když máte vysoké hladiny LDL cholesterolu v krvi může být problematické, pokud máte základní znalosti o výživě.
Dáváme vám malý průvodce, abyste věděli, jaké jsou nejméně doporučené potraviny, pokud musíte ovládat svou dietu kvůli vašemu cholesterolu.
Mořské plody
Červené maso je jedním z velkých nepřátel cholesterolu. Claudia Totir | Getty Images The červené maso Je to jeden z velkých nepřátel cholesterolu. Omezte konzumaci jehněčího, hovězího a vepřového masa (hovězí karbanátky a steaky a hovězího masa, jehněčí kotletky, vepřová panenka) a snížit na minimum, protože jsou bohaté na nasycené tuky a cholesterol. Drůbež bez kůže (kuřecí a krůtí) je zdravější, protože obsahuje méně tuku, ale vyvaruje se kachního masa, husy a husy.
Důrazně se doporučuje zvýšit spotřebu bílé nebo modré ryby (třikrát nebo čtyřikrát týdně). Tímto způsobem jejich příjem překračuje množství a frekvenci masa. Ryba je potravina, která poskytuje kvalitní bílkoviny, ale s méně tuku, který je také nenasycený, dobrý pro zdraví srdce. Přestože spotřeba některých druhů ryb by měla být u dětí omezena a těhotná kvůli kontaminaci těžkými kovy.
Celé mléčné výrobky
Vyhněte se spotřebě vytvrzených sýrů jsou vysoké v nasycených tucích. claudio.arnese | Getty Images Celé mléčné výrobky (Vysušené a sušené sýry, celé jogurty, krémová zmrzlina, mléko ...). Vyhněte se spotřebě a vyměňte je za nízkotučné nebo odstředěné. Nezapomeňte, že vytvrzené sýry a suché jsou ty, které obsahují více tuku, berte lépe čerstvé sýry jako tvaroh nebo Burgos.
Střeva a drobky zvířat
Vnitřní a vnitřnosti mají vysoký cholesterol. Carl Pendle Getty Images Střeva a drobky zvířat (mozky, srdce, žaludek, játra, ledviny a jazyk) jsou zdaleka potraviny, které přispívají k vyššímu množství cholesterolu a nasycených tuků. Mezi casquería jsou bílé viscera (krydilové a mozkové) nejbohatší cholesterol.
Pekařské a průmyslové pečivo
Peter Dazeley | Getty Images Pekařské a průmyslové pečivo (Croissant, dorty, cukroví, vdolky, bagety ...), tedy pečené průmyslové výrobky vyrobené z plnotučného mléka, vaječný žloutek, nasycené tuky a především nebezpečné trans-tuky, protože zvyšují špatného cholesterolu (LDL) a nižší dobrý cholesterol (HDL).
Máslo, margaríny a sádlo
Máslo je bohaté na nasycené tuky. Adam Gault | Getty Images Máslo, margaríny a sádlo. Jsou bohaté na nasycené tuky, takže je nejlepší se jim vyhnout. Ideální je nahradit je olivovým olejem, protože obsahují zdravé tuky.
Squid, chobotnice a sépie
Kalmary jsou bohaté na cholesterol. Philippe Desnerck | Getty Images Sokol, chobotnice a sépie: Tento typ jídla z rodiny cephalopodů je bohatý na cholesterol. Tento typ mořských produktů poskytuje mezi 150 a 220 mg cholesterolu na 100 gramů.
Klobásy
Klobásy (chorizo, kotouč, šunka, saláma, slanina, pečivo). Vyvarujte se také zpracovaného masa (hot dogy, klobásy) za vysoký obsah nasycených tuků.
Občerstvení
Bramborové lupínky mají vysoký obsah cholesterolu. Peter Willert / EyeEm | Getty Images Občerstvení Obzvláště bramborové lupínky nebo pytlíky a bramborové háčky.
Palmové a kokosové oleje:
Palmové a kokosové oleje: Přestože jde o rostlinnou potravu, je bohatá na nasycené tuky, takže je nejlepší vyhnout se jídlu, která byla vyrobena z tohoto tuku. Pro zpracování a vaření je nejlepší zvolit olivový olej (extra panenský nejlepší, když), řepky, kukuřice a slunečnice, jak jsou mononenasycené tuky.
Pokud chcete zachovat hladinu cholesterolu, měli byste také:
Joff Lee | Getty Images Dávejte si pozor na trans-tuky obsažené v některých upravené potraviny, hotová jídla, pečivo atatas vaků, nějaké občerstvení nebo mikrovlnný popcorn, protože tuk je obvykle k nim přidány pro zlepšení jejich chuti.
Vyhněte se smažené potraviny: kalorie potraviny značně zvyšují při smažení, protože absorbují olej. Používejte jiné zdravější způsoby vaření, které vyžadují málo tuku, jako je trouba, vařená, na grilu.
Spotřeba vajec stále přináší zmatek. Nejnovější vědecké důkazy však ukazují, že i když jde o potravu s vysokým obsahem cholesterolu, jeho spotřeba nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Doporučujeme omezit příjem na tři jednotky týdně, i když máte hypercholesterolemii kvůli tomu, že jste velmi výživnou potravou.
To také omezuje spotřebu omáčky připravený jak je majonéza, nebo bešamelem, protože má vysoký obsah máslo, margarín, plnotučného mléka nebo živočišného tuku.
A co to alkoholu? I když je obvyklé a středně červené víno, pivo a jablečný mošt spotřeba byla spojena s preventivním účinkem v rozvoji aterosklerózy a srdečních onemocnění, je známo, že nadměrná konzumace způsobuje alkohol působí jako toxické pro játra, což ztěžuje degradace tuků. V případě, že trpí hypercholesterolémie by měla být omezena a nejvíce doporučil, aby se zabránilo spotřebu.
Odkazy:
Třetí zpráva o vzdělávacím programu National Cholesterol (NCEP) Expertní komise pro detekci, hodnocení a léčbu vysokého krevního cholesterolu u dospělých (Adult Léčba Panel III). Circulation 2002; 106: 3143.
Američan Výživa Výbor Heart Association: Lichtenstein AH, Appel LJ, Brands M, Camethon M, Daniels S, et al. Dieta a životní styl doporučení revize 2006: vědecké prohlášení od American Heart Association výživy výboru. Oběh. 2006; 114: 82-96.
