Glykemický index obilovin, zrn a sušenek

Glykemický index obilovin, zrn a sušenek

Pokud žijete s diabetem, musíte znát termín glykemický index nebo číselné měřítko, které vyhodnocuje potraviny podle rychlosti, s jakou zvyšují hladinu glukózy v krvi po požití. Dieta je součástí léčby diabetes mellitus 2. typu, takže je důležité, abyste věděli, jak identifikovat ty potraviny, které pomáhají řídit a kontrolovat krevní glukózu.

Sacharidy jsou skupina potravin, které tělu nabízejí okamžitou energii.

Ale ne všechny sacharidy jsou stejné, jsou jednoduché a složité. Jednoduché sacharidy, jako jsou cukrovinky, koláče a výrobky z rafinovaných zrn, poskytují okamžitou energii, a proto zvyšují hladinu glukózy v krvi. Komplexní sacharidy bohaté na vlákninu, jako jsou nezpracované celozrnné produkty, se pomalu metabolizují.

Když do potravy přidáte potraviny s nízkým glykemickým indexem, udržujete hladinu glukózy v krvi v blízkosti nebo v normálním rozmezí a vyvarujte se zdravotních komplikací. Odborníci na výživu doporučují stravu s vysokým obsahem vlákniny, která zabraňuje srdečním onemocněním, udržuje zdravé hladiny cholesterolu, udržuje váhu a zhroutí.

Glykemický index klasifikuje potraviny na stupnici od 0 do 100, kde 100 představuje glukózu. Potraviny se skóre 70 nebo vyšším mají vysoký glykemický index. Potraviny v rozmezí od 69 do 56 bodů, průměrný glykemický index a skóre 55 nebo méně, nízký glykemický index.

Postupujte podle níže uvedeného seznamu a znáte glykemický index na dávku v gramech a glykemické zatížení snídaňových cereálií, zrn, sladkých a slaných sušenek.

Glykemický index obilovin, zrn a sušenek

 
Snídaně obilovinyGlykemický index (glukóza = 100)Podání v gramechGlykemická zátěž
Otruby obilí (All-Bran ™)553012
Coco Pops ™773020
Kukuřičné vločky933023
Krém z pšenice (Krém z Wheat ™ Nabisco)6625017
Instantní krém (Krém z Wheat ™, Nabisco)7425022
Grapenuts ™753016
Muesli (granola a sušené ovoce)663016
Oves5525013
Instantní ovesné vločky8325030
Nafukovaná pšenice803017
Raisin Bran ™ (Kellogg je)613012
Speciální K ™ (Kellogg je)693014
ZrnaGlykemický index (glukóza = 100)Podání v gramechGlykemická zátěž
Pearl ječmen2815012
Sladké kukuřičné klasy6015020
Kuskus651509
Quinoa5315013
Bílá rýže8915043
Bílá Basmati, okamžitě753016
Celá rýže5015016
Modifikovaná bílá rýže (Strýček Ben's®)3815014
Celozrnné zrno8325030
Bulgur4815012
Sladké a slané sušenkyGlykemický index (glukóza = 100)Podání v gramechGlykemická zátěž
Cookies Graham742514
Vanilkové oplatky772514
Koberec642510
Rýžové krekery822517
Žitný toast642511
Soda krekery742512

 

Další tabulky glykemického indexu

  • Glykemický index v chlebách, koláčích a tortillech
  • Glykemický index ovoce, zeleniny, fazole a ořechů

Zdroje

Fiona S. Atkinson, Kaye Foster-Powell a Jennie C. Brand-Miller. "Mezinárodní tabulky glykemického indexu a hodnoty glykemického zatížení: 2008". Diabetes Care, prosinec 2008. Vol. 31, číslo 12, strany 2281-2283.

"Jak používat glykemický index". WebMD Revidováno: 26. září 2014. Přístup: 9. prosince 2015.