Četné studie ukazují ochrannou aktivitu antioxidantů přítomných v ovoci a zelenině. Také v olivovém oleji. Jeho spotřeba je spojena s nižším rizikem chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, diabetes mellitus nebo některé typy rakoviny.
- Zabraňte srdečním onemocněním:
Tam je vědecký důkaz, že flavonoidy (v některých zelenina) může působit na buňky zapojené do aterosklerotických procesů (zúžení tepen), brání plak z vytváření nebo potlačení jejího vývoje. Zlepšení cholesterolu v krvi, flavonoidy jsou zvláště výhodné pro snížení plazmatických hladin celkového cholesterolu a LDL cholesterolu (špatného), které jsou škodlivé pro zdraví srdce.
Isoflavony (další silný antioxidant přítomen v sóji, také v fazole, tofu, tempeh, mléka, mouky nebo miso) může zabránit tvorbě aterosklerotických plátů snížením hladiny LDL cholesterolu a snížení aterosklerózy proces.
Příznivý účinek antokyanů vína bylo potvrzeno několika epidemiologických studií podporujících inhibiční účinek na vznik a rozvoj aterosklerózy, je hlavní příčinou infarktu myokardu. Nezapomeňte, že předávání doporučených dávek je škodlivější než přínosné.
- Chrání před rakovinou: Existuje několik vědeckých studií, které potvrzují, že flavonoidy přítomné ovoce, čerstvá zelenina, také předcházet a chránit před různými druhy rakoviny (rakoviny zažívacího traktu a plic). Jeho ochranný účinek by byl částečně způsoben antioxidačními vlastnostmi a zachytávači volných radikálů těchto silných antioxidantů. Mezi těmito zkouškami se soustředil quercetin (v cibuli, třešně, jablkách, brokolici, hroznu nebo červeném zelí). Existují také údaje o možné ochraně rakoviny sloučenin flavanolů obsažených v červeném víně a zeleném čaji.
- Zvyšte imunitní systém: sloučeniny jako jsou flavonoidy mají antioxidační aktivitu a zachytávač volných radikálů, což pomáhá zvyšovat obranyschopnost těla a zabraňuje tvorbě volných radikálů (v angličtině).
Vitaminové doplňky pod debatou
Je velmi důležité poznamenat, že výhody vitamínových doplňků jsou sporné. Zneužití tohoto typu vitaminových komplexů může zkrátit náš život. Doporučuje se, abyste vždy před konzumací konzultovali odborníka.
Mějte také na paměti, že žádné jídlo samo o sobě není kouzelným lékem proti nemocem.
Připomeňme, že výživa je velmi složitý proces zahrnující mnoho proměnných. Užívání velmi vysoké dávky potravy, ať už je zdravé, nezaručuje, že by naše tělo mohlo asimilovat a těžit z toho jídla. Může to být také kontraproduktivní.
7 klíče, abyste sledovali dietu bohatou na antioxidanty
- Je třeba, aby naše dieta byla různorodá a vyvážená, jako je středomořská strava, a každý den obsahuje ovoce a zeleninu, potraviny bohaté na antioxidanty.
- Doporučuje se, aby alespoň tři čerstvé ovoce za den, ten, který je bohatý na vitamín C (-limón citrónové, mandarinky, pomeranč nebo pomelo-, jahodové či kiwi).
- Nápoj můžete nahradit přirozenou ovocnou šťávou. Poskytuje vám vitamíny a minerály, i když méně vlákniny než celé ovoce. (Dejte si pozor na průmyslové šťávy, protože obvykle obsahují spoustu cukru)
- Můžete vždy přidat kus ovoce na snídani, obohatite svou dietu.
- Pokud chcete, můžete do své stravy zahrnout i sušené ovoce (švestky, rozinky, datumy nebo meruňky). Jsou zdravým zdrojem vitamínů a minerálů.
- Snažte se jíst zeleninu každý den. Lepší syrové nebo salátové v poledne a vařené nebo vařené na večeři. Pomůže vám také ovládat váhu.
- Vždy je lepší použít extra panenský olivový olej k vaření a oblékání vašich salátů.
Odkazy:
Serra-Majem L, Bes-Rastrollo M, Román-Viñas B, Pfrimer K, Sánchez-Villegas A, Martínez-González MA. "Dietetické vzorce a nutriční přiměřenost ve středomořské zemi". Br J Nutr. 2009 červen; 101 Suppl 2: S21-8.
Dauchet L, Amouyel P, Hercberg S, Dallongeville J. Ovoce a zelenina a riziko ischemické choroby srdeční: metaanalýza kohortních studií. J Nutr 2006; 136: 2588.
S. Martínez-Florez, J. Gonzalez-Gallego, J. M. J. výbava * a M.ª Tunon "Flavonoidy: vlastnosti a antioxidační akce" Nutr Hosp 2002, 17: 271-27.
Trichopoulou A, Lagiou P, Kuper H, Trichopoulos D. "Rakovina a středomořské stravovací tradice. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2000 Sep 9 (9): 869-73.
Kris-Etherton PM, Lichtenstein AH, Howard BV a kol. Antioxidační vitamínové doplňky a kardiovaskulární onemocnění. Circulation 2004; 110: 637.
