Sorulitos kukuřice je Puerto Rican polévka vyrobená z kukuřičné mouky. Stejně jako všechny karibské sýry se sorulitos jedí jako předkrm, jako aperitiv nebo doprovázený dobrým kreolským jídlem. Jeho kukuřičná příchuť je měkká a její struktura je křupavá. V Puerto Rico je obvyklé pomazávat je v květnu-ketchup. Ti mají olizovat prsty!
Existuje několik způsobů, jak vyrobit sorulitos: slaný, sladký a plněný sýrem.
Tradiční sorrullitos jsou slané. Používejte je jako předkrmy pro vaše večírky nebo jako občerstvení na jídlo s šálkem kávy.
Sůl sorulitos
Složení:
2 šálky vody
1 1/4 čajové lžičky soli
1 1/2 šálky kukuřičné mouky
Pokyny:
- Ve střednědobém kastrolu míste vodu a sůl.
- Ohřejte vodu na vaření a vyjměte hrnec z ohřívače.
- Přidejte mouku do vody a promíchejte, aby se vytvořilo těsto. Ujistěte se, že těsto neobsahuje hrudky.
- Těsto umístěte do hlubokého kontejneru a nechte trochu vychladnout, dokud s ním nebudete pracovat.
- S rukama tvoří sorrullitos o délce přibližně 3 centimetry.
- Smažte sorrullitos v hojném oleji, dokud nezhustnou.
- Podáváme spolu s mayo-kečupy.
Sladké sorrullitos
Složení:
2 šálky vody
špetku soli
3/4 šálků cukru
1 1/2 šálky kukuřičné mouky
Pokyny:
- Ve střednědobém kastrolu míste vodu, cukr a sůl.
- Ohřejte vodu na vaření a vyjměte hrnec z ohřívače.
- Přidejte mouku do vody a promíchejte, aby se vytvořilo těsto. Ujistěte se, že těsto neobsahuje hrudky.
- Těsto umístěte do hlubokého kontejneru a nechte trochu vychladnout, dokud s ním nebudete pracovat.
- S rukama tvoří sorrullitos o délce přibližně 3 centimetry.
- Smažte sorrullitos v hojném oleji, dokud nezhustnou.
- Podáváme spolu s mayo-kečupy.
Sorrullitos plněné sýrem
Pro plněné sorulitos přidejte sýr k některému z výše uvedených receptů. Když vytváříte sorrullitos, přidejte sýr a uzavřete sorulito tak, aby byl sýr uvnitř. V Portoriku rádi používají kotletky, ale jsou tu i jiní lidé, kteří dávají přednost americkému sýru nebo bramborovému sýru.
Existují varianty, kdy těsto nevyplní samo o sobě, ale přidávají do kukuřičného těsta stríhaný sýr.
Poznámky:
Fritézy mohou být konzumovány jako předkrm nebo doplňovat jídlo. Latinocaribeños v našich vesnicích je zvykem navštěvovat potravinové stánky smažených potravin (dále jen kioskitos) vychutnat, když chodíme s rodinou. Obvykle najdeme kiosky v blízkosti pláže nebo na vesnických partych.
- Ve střednědobém kastrolu míste vodu, cukr a sůl.
- Ohřejte vodu na vaření a vyjměte hrnce z tepla.
- Přidejte mouku do vody a promíchejte, aby se vytvořilo těsto. Ujistěte se, že těsto neobsahuje hrudky.
- Těsto umístěte do hlubokého kontejneru a nechte trochu vychladnout, dokud s ním nebudete pracovat.
- S rukama tvoří sorrullitos o délce přibližně 3 centimetry.
- Smažte sorrullitos v hojném oleji, dokud nezhustnou.
- Podáváme spolu s mayo-kečupy.
