Nejznámější a konzumované druhy čaje na světě mohou být černé, Pu Erh, Oolong červené a zelené, ale vedle nich jsou i jiné mnohem méně známé, ale že kromě toho, že pocházejí ze stejné rostliny Camellia SinensisMají také vynikající patro a mnoho zdravotních vlastností.
Jeden z těchto méně známých typů čaje je žlutý čaj, pojmenovaný tímto způsobem žlutě zbarvenými listy a především konečnou infuzí.
Je to proto, že při zpracování čaje prochází chemickými přeměnami, které jsou zodpovědné za různé druhy.
Navzdory své nízké popularitě každý den objevují více lidí, kteří v něm najdou chuť velmi odlišnou od ostatních čajů a mnoho výhod. Má definované tělo s poněkud horkou chutí, které se nachází na špičce jazyka. Ideální pro ty, kterým se nelíbí typická chuť čaje.
Jak získat žlutý čaj
Hlavní rozdíl mezi různými druhy čaje spočívá v tom, jak je zacházet s nimi od jejich sklizně až po konečný výsledek. Černý čaj a červený čaj jsou jasným příkladem čajů s velmi dlouhými procesy, nicméně všechny druhy zeleného čaje, mezi něž vyniká vynikající bílý čaj, sotva zpracovávají nebo oxidují.
V případě žluté je jeho kvašení velmi krátké a je brzděno suchým teplem.
V tomto procesu katechiny přítomné v čaji, při oxidaci produkují theaflaviny, také nazývané "žluté zlato", proto jejich zvláštní žluté barvy.
V případě černého čaje, když jsou vystaveny další oxidaci, se vyrábějí tearubiginy, které mají silnou tmavě hnědou barvu a jsou zodpovědné za barvu černého čaje.
Další charakteristickou vlastností žlutého čaje je to, že pro výrobu infuze jsou listy zpravidla doprovázeny malými stonky, na rozdíl od ostatních.
Původ žlutého čaje
Také nazývaný čaj pěti dynastií, byl vytvořen buddhistickými a taoistickými mnichy, kteří po mnoho let byli výhradními spotřebiteli tohoto typu čaje.
Pochází z Číny, země, která je v současné době jedinou zemí, která je vyrábí a prodává, přestože mezi čínskými lidmi není příliš populární, ale má dlouhou tradici.
Vlastnosti žlutého čaje
Stejně jako všechny druhy čaje z rostliny Camellia Sinensis, žlutý čaj má vysoké ctnosti, mezi nimiž upozorňujeme na následující:
- Vysoká antioxidační síla
- Velmi trávicí
- Bohatá v minerálech, jako je železo, fosfor, vápník a mangan.
- Diuretikum Upřednostňuje odstranění tekutin z těla, což hodně přispívá ke snížení hmotnosti.
- Každý den je více argumentů ve prospěch jejich výhod ve vidění problémy.
- Posiluje a aktivuje intelektuální kapacitu.
- Chrání před zubním kazem kvůli obsahu fluoridu.
Odrůdy žlutého čaje
Nejdražší z nich je všechno Jun Shan Yin Chin, Jiné typy jsou Chun Shan Yin Zhen, Huang a Mao Chien.
Správný způsob, jak udělat žlutý čaj
Stejně jako ostatní čaje je její příprava v infuzi, a ne v odvaru nebo jiné formě. Přiznává také několik infuzí, aniž by ztratila jakýkoli majetek, jedinou věcí, kterou eliminuje, je kofein, což je vysoce doporučeno pro nervózní lidi nebo pro ty, kteří trpí nespavostí.
- Ohřívá filtrovanou vodu, aniž by přišlo k varu, dokud teplota asi 85 °.
- Umístěte čajovou lžičku dezertu na šálek do čajové konvice, dříve zahřátého.
- Nalijte vodu, zakryjte a nechte ji sedět po dobu 2 až 4 minut. Pokud se vám líbí jemně lépe, nechte to jen 2 minuty.
Toto je obecná podoba, nicméně je důležité číst etikety na čaj, které v tomto konkrétním případě označují podle typu žlutého čaje nejlepší způsob, jak to udělat.
Kuriozity
Říká se, že tento typ čaje ve starověku mohl spotřebovat pouze císařská rodina a horní společenské třídy.
Proto označuje Pět dynastií.
Má málo variant, na rozdíl od ostatních typů čajů.
To má také pověst pro hubnutí, a doporučuje se, aby se zabránilo nadváze.
