1. Rúcula
Rucenica může být jednou z nejkvalitnějších a nejrůznějších polopřísně zelených zelenin, stejně jako zátěž výživy, vitamínů a minerálů a má potenciál k detoxikaci systému a krve. Kopírovat na italské, kteří přidávají surovou ruku na vrchol pizzy nebo na těstoviny těsně před podáním.
2. Bok Choy
Tato zelenina je typ čínské kapusty a je považována za druhou zeleninu, ze seznamu 41, s nejvyšší koncentrací živin.
Můžete ho nakrájet malým a přidat ho surovému do každé misky, kterou sloužíte; v polévkách nebo lehce přeskočte.
3. Brokolice
Kromě neuvěřitelných protinádorových vlastností obsahuje brokolice velké množství vitamínu C: pouze polovina šálku poskytuje 52 mg, což je téměř doporučené denní množství pro dospělé (60 mg). Brokolice je také známá svou přirozenou schopností opravovat DNA buňky a inhibovat růst rakovinných buněk. Ze všech křupavých zeleniny obsahuje brokolice nejvíce karotenoidů, které mohou snižovat riziko rakoviny ledvin a plic.
4. Bruselský klíček
Stejně jako ostatní křupavé klíčky obsahují mimořádné množství protinádorových vlastností, včetně vysokého obsahu vitamínů C, vitamínů K a B, jako je kyselina listová a vitamin B6. Ti, kteří užívají antikoagulancia, by se měli poradit s lékařem před přidáním růstového klíčky do stravy, protože vitamín K obsahuje koagulační vlastnosti.
Jsou obvykle podávány vařené, ale můžete si také vychutnat surové, abyste vytvořili novou oblohu. Jednoduše nakrájejte a sezonujte je extra panenským olivovým olejem, čerstvou citronovou šťávou, mořskou solí a čerstvou mletou paprikou.
5. Zelí
Kromě toho, že má zelí skvělé protirakovinné vlastnosti, je vynikajícím zdrojem vitamínu K a C, který poskytuje více než 20% denní potřeby na porci.
Nepotřebujete ho vařit, jednoduše ho přejíždět a míchat s olivovým olejem nebo lněným semínkem, čerstvou citronovou šťávou a česnekem.
6. Květák
Tato mimořádná zelenina má nízký obsah sacharidů a vysoký obsah vlákniny, folát a vitamín C, kromě přírodních složek, které bojují proti rakovině. Snažte se jí podávat jiným způsobem zpracováním v kuchyňském robotu, dokud se nedostanete struktury rýže, sezoní ho olivovým olejem, citrónovou šťávou a podáváme s červenou paprikou a černými olivami.
7. Curly kale
Kale se stala módní zeleninou díky svým neuvěřitelným protinádorovým vlastnostem, vitaminu C, K, vápníku a beta-karotenu, které se často používají ke snížení rizika rakoviny prsu před menopauzou a také ke vzniku makulární degenerace. Zkuste tento lahodný salát z kale, výborný doprovod nebo jako hlavní chod.
8. Žába
Vodka je jednou z nejstarších zelených zelenin. Kromě svých mimořádných protirakovinných vlastností. Je vysoký obsah vápníku, kyseliny listové, jódu, železa, manganu a vitamínů A, B6, C a K. Je také vynikající jako diuretikum, expektorant a trávicí systém. Jeden z mých nejoblíbenějších způsobů konzumace řeřicha je v salátech surový nebo jednoduše přidán do zabalených veganských tacos a sendvičů.
