Tento losos je marinován ve směsi orientálních příchutí, jako je sójová omáčka, čerstvý zázvor, česnek, pomerančový džus a med. Výsledkem je marináda, díky níž losos přijímá lehce sladkou a kouřovou chuť.
Losos s medovou marinádou a sójovou omáčkou
4 porce
Složení:
- 4 kusy lososa, 100 - 200 gr každý
- 1/3 šálku pomerančového džusu
- ¼ šálku sójové omáčky
- 3 lžíce medové včely
- 1 polévková lžíce čerstvého strouhaného zázvoru
- 1 čajová lžička česnekového prášku
- Olivový nebo rostlinný olej, nutný (pro mazání grilu)
Vypracování:
- Vyčistěte losos a vysušte papírovým ručníkem.
- V hluboké misce nebo v tašce se zipem promíchejte pomerančový džus, sójovou omáčku, med, čerstvý strouhaný zázvor a prášek z česneku.
- Dobře promíchejte, dokud je vše dobře včleněno a přidáme kusy lososa.
- Poté dobře uzavřete marinádou a umístěte do chladničky po dobu 1 hodiny.
- Zapněte dřevěné uhlí nebo gril, a když je na střední teplotě, můžete nechat ruku nad ohněm ohněm (bez dotyku) a můžete držet po dobu 5 vteřin, aniž byste hořeli.
- Očistěte a namažte grilem olej velmi opatrně. Vypusťte extra marináda z lososa a položte na gril s pokožkou dotýkající se grilu.
- Nechejte vařit po dobu 6 až 8 minut, zkontrolujte, zda není oheň příliš intenzivní a jděte spálit losos hodně. Gril přikryjte tak, aby se vařil víc.
- Velmi opatrně otočte losos a nechte vařit 2 minuty, aby byl losos označen a dokončil vaření.
- Pečlivě otočte pomocí špachtle a zkontrolujte, zda je losos připraven. Trik, abyste zjistili, zda je připraven, je, že můžete snadno rozdělit lososové maso. Pokud zjistíte, že oheň je velmi silný a hoříte lososem, přemístěte ho na místo, kde je teplo nižší. Čas se může lišit v závislosti na tloušťce lososa, takže musíte být opatrní. Můžete si vařit tento losos "štípaný styl" (v angličtině).
- Když jste připraveni vyjmout z grilu, dejte pozor, aby ste steaky neporušili a nechejte je podávat s rýží, zeleninou, salátem, těstovinami, brambory nebo cokoliv jiného, co chcete.
