Prohlídka tradicních jídel v Mexico City

Prohlídka tradicních jídel v Mexico City

Historie Mexico City by nebyla stejná bez tradičních jídel. V oblasti historického centra přežívají některé z nejstarších, jako jsou ty, které slouží od počátku dvacátého století.

Každá kantina v centru města má svou vlastní identitu a slávu, která byla utvářena svými příběhy, stejně jako bohatými občerstvením, které doprovázejí každý nápoj. Jeho dveře obdržely býčí zápasy, umělce, politiky, podnikatele, prezidenta a obecně každý oddaný dobrého pití a dobrého jídla.

Vydejte se na zábavné barmanské prohlídky, které se koná každý čtvrtek za soumraku na palubě Turibús, aby navštívily čtyři symbolické bary historického centra. Zde vám ukážeme trochu toho, co uvidíte v tomto barmanském turné.

Opera

Jedná se o jednu z nejmódnějších kantin ve městě za francouzskou dekoraci a velkolepý bar dovážený z New Orleans. Většina prezidentů Mexika ji navštívila od chvíle, kdy byl Porfirio Diaz. I zde se setkali revoluční hrdinové postavy Emiliana Zapata a Pancho Villa; to je říkáno, že latter byl autor výstřelu, který je ještě zachován na střeše jídelny.

Dalšími osobnostmi, které navštěvovali, byli spisovatelé Gabriel García Márquez, Carlos Fuentes a Octavio Paz. Jeho vinný a lihovarový bar je rozsáhlý, stejně jako jeho občerstvení, mezi kterými se vyznačuje recept na marinované hlemýždi.

Umístění: 5. května 10, Colonia Alameda Central

Mancera Bar

Vstup do tohoto baru je jako v malém pařížském salonku. Jeho vysoké stropy, korunované velkými lustry a starým dřevěným barem, jí dodávají dotek elegance, který vás dopraví do doby porfyriatu. Bar Mancera byl založen v roce 1903 a jeho prvním majitelem byl Gabriel Mancera, slavný mexický politik a filantrop.

Během dne ukazuje Mancera svou nejtradičnější tvář, stejně jako zákazníci přijíždějí k pití a občerstvení domu, který se může pohybovat od paella v Valencii až po dušené maso, jako je hovězí entomatado. V noci se bar stává prostorem pro prezentaci DJů a kapel různých hudebních žánrů.

Místo: Venustiano Carranza 49, Historické centrum

Nuevo León Bar

Pro občerstvení Bar Nuevo Leon, které jsou považovány za nejlepší ve městě, do takového rozsahu, že soudci Nejvyššího soudu jsou mezi pravidelnou klientelu na toto místo. Bar slouží již od roku 1930 a nachází se pár bloků od hlavního města Zócalo. Pro faráře je to nutné, pokud se pokusíte ochutnat tradiční vepřové koláče.

Umístění: Pino Suarez 18, historické centrum

Bach Room

Bach Room, který byl založen v roce 1901, byl po nějaké době uzavřen a znovu otevřel své dveře v roce 2012. Jeho nábytek a atmosféra připomínající módní bary ve 40. letech. Mezi události, které označily historii této jídelny, je vražda zpěváka-skladatele Augusta Alejandro "Guty", jeden z největších zastánců Yucatan trova.

Dnes Bach Room nabízí jazzové noci a ochutnávku vín.

Umístění: Bolívar 17, kout s 5 de Mayo, historické centrum

Obecné informace o turné Cantinas

Prohlídka se koná každý čtvrtek a blíží se k Turibúsům vedle Hemicycle do Juárezu, který se nachází v centru Alamedy. Setkání je v 19:30 a prohlídka začíná v 20:00. V každé jídelně se zastavuje degustace, zatímco průvodce komentuje anekdoty a relevantní historická data těchto míst. Prohlídka trvá téměř čtyři hodiny a nezletilí nejsou dovoleni. Další podrobnosti o trase Cantinera na portálu Turibús.