Tumbesina potraviny se vyznačuje použitím mořské produkty a poskytuje nám s množstvím ryb, jako je mořský okoun, kanice, podrážka, mečouna a ovoce, jako jsou mangrovových krabi, ústřice, humři, krevety a černých mušlí lahůdku.
Jedná se o typické pokrmy regionu. Vaše jídlo má vysoký nutriční potenciál. Pokud jde o jeho obsahu, zahrnují B vitaminy A a D a některé minerální látky, jako je fosfor, draslík, sodík, vápník, hořčík, železo, jód a omega 3 ryb, jak je spotřebována.
To je populární že každý cestující, který pije kokosovou vodu, jí sladké brambory a koupá v řece, zůstává v Tumbes. Zde je ukázka typických jídel:
Ceviche s černými skořápkami
Foto Flickr © Pandamon Je to vývar je velmi reprezentativní Peru severního pobřeží vývaru spotřebované v Tumbes a Piura, je obvykle připravena s hlavou pěkné ryby, mořské řasy a hezké citronu. Příprava tohoto pokrmu se však v průběhu let mění.
To je spotřebováno horké a má energetické vlastnosti s ohledem na velké množství bílkovin a fosforu. K přípravě se používají jako přísady ryby, brambory, citróny, česnek, červená paprika a cibule. Podává se s petrželkou podle vkusu.
Mnoho peruánů konzumuje po setkání, je to známé jako klasika zvednout mrtvý>.
Majarisco tumbesino
Foto © chefalpaso Majarisco tumbesino je jednou z jídel, která představuje oddělení Tumbes. Je to vynikající pokrm, který nemůžete nechat ujít, pokud přijdete do regionu. Jedná se o pokrm vyrobený ze smažených plantainů doprovázených mořské plody ze severní oblasti.
Nese celou řadu mořských živočichů, jako jsou černé mušle a ventilátorem, chobotnice, chobotnice, sépie, krevety, škeble, mušle, zelených banánů, cibule, česnek, červené paprice, žlutá paprika, šálek chilcano rybí hlavy, rajče, culantro, sůl a pepř. Dodává se s listy plevele, s otevřenými ventilátory a sůl. Obvykle je doprovázet bohaté ledové pivo nebo chicha de jora.
Rýže s mořskými plody
Foto © Wilfredo Angulo Jedná se o tradiční pokrmy severního pobřeží Peru je velmi populární v celém regionu, také v Ekvádoru, Panamě a Kolumbii. Vedle ceviche a želé, rýže s mořskými plody Jedná se o jednu z nejoblíbenějších mořských plodů v Peru a většinou je konzumuje společně.
Je vyroben z různých druhů mořských plodů, jako je chobotnice, skořápky, chobotnice, krevety, choros, škeble, krevety nebo hlemýžď.
Jsou přidány různé druhy pancé, žluté, pepřové, rybích, achote, koriandru, rýže, cibule a rajčat. Toto jídlo je doprovázeno kreolskou cibulovou omáčkou s rocotou, jejíž kyselost a svědění dělají podstatu rýže a mořských plodů. K dokončení můžete mít dobrý pisco.
Válcovačka v krabicové buničině
Foto © Victor Hugo Bartra del Aguila Grouper je ryba, která oplývá ve skalních oblastech, kde jsou jeskyně a díry, jejich maso je velmi ceněný v Tumbes a často preparársele několika způsoby grilované, smažené, uzené nebo válcované.Pouhá rána crabmeat je vynikající jídlo je připraven s krabím, kanice, krevety, krevety, máslo, mouku, žlutá paprika, česnek, bílé víno, fan ořechů, půl šálku ryby a koření. Je doprovázena kokosovou vodou a brandy. Seskupitel je zlatavě hnědý a doprovází se hranolky a salátem.
Chicharrón ryb
Foto © restaurantelospeces Jeden z našich chutných pokrmů jsou vyrobeny z rybí filé Conger, totéž se rozřeže na kousky střední a řádně kořeněné, moukou a dejte smažit v rostlinném oleji, který dává křupavé konzistenci a že zlatá barva tak provokativní; Podává se spolu s zlatou yuckou, majonézou a lehce pikantním chilliovým krémem, stejně jako plátek citronu pro ty, kteří hledají tento kyselý dotek.
Někdy se podává s kukuřicí, pohořím a doprovází se kokosovým džusem.
Kachní maso z kraba
Foto © cocinaica Mezi speciální pokrmy, které můžete doporučit, jsou krabovité masové kuličky radost. Jedná se o pokrm z krabového masa, kečupu, čerstvého sýra, tvarohu, drobného pečiva, olivového oleje a koření. Je to velmi příjemné jídlo a bohaté na živiny. Je doprovázena rýží, hlávkovým salátem a rajčaty. Krab seje
Foto © deliciasperu Krabí chupe je klasickým tumbézským pokrmem. Krab, kvůli vysokému obsahu fosforu, nám způsobuje ospalost, což je důvod, proč mnozí lidé konzumují dobrou chupu, považovanou za obnovitelnou po špatné noci.Použijte tyto přísady: kraby, krevety, paprika, česnek, červená paprika, brambory, vejce, oregano, odpařené mléko, nudle, cibule, vejce a koření. Podávejte to s kukuřicí.
