Španělská klobása je vytvrzená klobása z vepřového masa a kořeněná paprikou nebo paprikou, která jí dává charakteristickou červenou barvu. Je ochucený dalšími přísadami, jako je česnek, hřebíček, bílé víno a další. Směs surového vepřové s kořením umístěny v tenkém střevě se chorizos jsou vytvořeny a air-cured nebo uzené, záleží na výrobci a kde jste, protože ve Španělsku v závislosti na regionu, kde jste je typ chorizo, který najdete.
Vzhledem k tomu, že španělské chorizo je vyléčeno nebo kouřeno, není nutné vařit na konzum a vychutnávat si studené tapas. Můžete ho vařit na grilu, abyste ho zahřáli a hnědli. By měl být přezkoumán i balení chorizo, protože v případě, že chorizo říká pak semi-vytvrdí, pokud to bude nutné, aby vařit asi 5 až 8 minut nebo dokud vidíme, že všechny klobása vařené, můžete tak učinit tento celek nebo nakrájíme na plátky (což zkracuje čas vaření).
Jídla se španělským chorizo
Některé z misky s španělské chorizo můžete udělat, jsou preñao rohlíky, salám, sendvič, smažené nebo míchaná vajíčka, španělská omeleta s chorizo, čočka s chorizo, cocido, Asturian fazole guláš a rýží jako paella.
Připravte španělské chorizo na grilu
- V závislosti na tom, jak vám to podáváte, můžete nechat celé klobásy nebo je nakrájet na tlusté nebo střední plátky, dokonalé, aby sloužily jako tapas nebo používaly na špejlech.
- Otočte gril na střední teplotu nebo světlo na středním ohni. Umístěte klobásy, uzavřete gril a nechte kuchař po dobu 8 až 12 minut občas otočit na hnědou ze všech stran. Může to být čas, kdy oheň spálí více tuku, který hodlá házet klobásu, takže si to musíte být vědomi, abyste ho nehořeli ani příliš hnědli.
Rozdíl mezi španělským chorizo a mexickým chorizo
Hlavním rozdílem mezi těmito chorizosy je to, že jeden jde syrový a druhý je vyléčen. Španělská jak již bylo zmíněno, že je vyléčen nebo uzené, zatímco mexické chorizo, vepřové maso s kořením chiles, ocet, česnek a další, je umístěno ve střevech a olej je vlevo. Jíst Mexické klobása ho musí vyjmout z krabice nebo střeva a vaříme v pánvi na středně vysoké teplotě bez přidání oleje jako chorizo klesne tuk, jasné, že toto už záleží na značce si koupíte, protože v supermarketech již najdete beztukové klobásy, na které je třeba přidat trochu oleje k vaření bez vypálení.
Typy španělských chorizo
Od Bilbao chorizo, bílá klobása (chorizo bílá s použitím pouze bílé koření), chorizo Cantimpalo, Salamanca, Soria, Pamplona, Bilbao, v horách Pyrenejí, mezi ostatními.
